Ребенок 6 лет летит в Крым с бабушкой отдыхать. Нужно ли делать доверенность? и нужно ли присутствие обоих родителей для ее подписания?

Если ребенок едет за границу отдельно от родителей, то согласие на выезд нужно оформлять обязательно.

В Вашем случае лучше согласие оформить, что бы небыло проблем с ОВД, хотя в законе ни чего не говориться о согласии при поездках по территории РФ.