Здравствуйте!Хочу уехать в Сочи по туристической путевке с молодым человеком,которому нет еще 18 лет.Нужно ли составлять доверенность или иной документ?Если да,то что нужно для составления данного документа?

Согласно действующего законодательства для этого ничего не нужно, но органы полиции, по практике, могут спросить согласие родителей. Для согласия требуется: 2 родителя с паспортами, свидетельство о рождении несовершеннолетнего лица, всё!